La cebada (Hordeum vulgare) es un cultivo de ciclo otoño-invierno-primaveral (campaña de fina), cuya siembra comienza en mayo con los ciclos largos, y termina en el mes de julio con los ciclos cortos. Su periodo crítico ocurre entre los 30 días anteriores y 10 días posteriores a la floración. El principal destino de su producción es el mercado de exportación y, en menor medida, el consumo interno. Según los datos obtenidos en las últimas décadas en Argentina, el rendimiento promedio ronda los 3700 kg/ha. Los principales nutrientes que limitan su producción en los suelos de la región son: Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K), Azufre (S) y Zinc (Zn).